Amarone della Valpolicella vigneto sant urbano Speri 2019

Amarone della Valpolicella vigneto sant urbano Speri 2019. Gradazione alcolica 15%. Uvaggio di corvina e corvinone 70%, rondinella 25%, molinara 5%. Dopo un'accurata selezione delle migliori uve di un singolo e pregiato vigneto (Monte Sant'Urbano), le uve vengono messe ad appassire lentamente per 3/4 mesi. Il vino ottenuto fa una lunga maturazione di 36 mesi in legno (sia botte grande, che barrique) e di molti mesi in vetro per affinarsi. Colore rubino impenetrabile con calde e luinose sfumature granate. Molto consistente nel bicchiere. Veramente ampio il ventaglio olfattivo: frutta rossa sotto spirito, viola e rosa appassite, legno di cedro, tabacco, spezie piccanti, alloro, ginepro, rabarbaro, humus, mallo di noce, note balsamiche...... Veramente intenso e complesso! Gusto compatto e potente, ben dosato con tutte le sue componenti che sono in equilibrio e armonia: tannini di rara finezza, freschezza che snellisce il sorso e fine sapidità. Interminabile la chiusura di bocca, con sentori di frutta e balsamicità. Perfetto se abbinato ad allodole con crostoni di polenta, tacchino ripieno al tartufo, monte veronese invecchiato.